BUFFÉeR

för alla smaker

ljuvliga buffér för event och fest

Mat ska smaka gott, men också vara en fröjd för ögat. Våra bufféer är alltid läckert upplagda och ger en föraning om den kulinariska njutning som väntar. Välj en buffé som passar er – vi har allt från klassiska alternativ till italienska favoriter.

Minsta antalet bufféer är 20 portioner.

Välkommen med din förfrågan på bokning@entrappaupp.eu

TRAPPANS

ENKLA

Griljerad öländsk kyckling

Pastasallad – pesto – basilika – soltorkad tomat

Basilikaaioli

Melonsallad – chili – mynta

Nybakad surdegsbaguette – färskost

195:- PER PERSON

TRAPPANS

KLASSISKA

Prästostpaj – gräslökssmetana – rom

Chipotleglacerad Flankstek

Dubbelmarinerad Fläskfilé

Gratinerad potatisgratäng

Fetaoströra – citron

Chilibearnaise

Caesarsallad – roman – caesardressing – krutong – parmesan

Nybakad surdegsbaguette – färskost

295:- PER PERSON

DELUX E.T.U

Rökt Laxrulle – pepparrot – gräslök

Chipotleglacerad Flankstek

Griljerad öländsk kyckling

Potatismuffins – Västerbottenost

Pizza Bianco – lagrad ost – ruccola

Fetaoströra – citron

Basilikaaioli

Fransk tomatsallad – rödlök – vinegrette

Honungsrostade betor – getost – pumpafrön

Brödkorg – spisbröd – surdegsbaguette – färskost

365:- PER PERSON

THE BOX

ROYAL

Rökt Laxrulle – pepparrot – gräslök

Rostbiff på oxfilé – salsa brava

Griljerad öländsk kyckling – ramslöksaioli

Mördegsskal – gräslökscrème – serranoskinka

Gratinerad potatisgratäng – prästost – purjolök

Västerbottenpaj med gräslökssmetana & rom

Caesarsallad – roman – caesardressing – krutong – parmesan

Honungsrostade betor – getost – pumpafrön

Brödkorg – spisbröd – surdegsbaguette – färskost

435:- PER PERSON

GRANDE

ITALIANO

Mozzarella Caprese – tomat – basilika – svartpeppar

Melonsallad – mynta – chili – honung

Öländsk kyckling – oregano – hyvlad parmesan

Prosciutto – salami – kaprisbär – semitorkade tomater

Pizza Bianco – lagrad ost – ruccola

Pastasallad – pesto – basilika – soltorkad tomat

Vitlöksmarinerade oliver

Basilikaaioli

Marinerade kronärtskockor

Foccacia på surdeg – havssalt – pesto

295:- PER PERSON

LITE ROLIGARE

Fishtaco på lax – syrat grönt – srirachamayo – chili – koriander

Griljerad Lammrostbiff – grillad zucchini – tryffelaioli

Kycklingballotine – pumpapuré – serranoskinka

Ceviche på gurka & avocado – chili – soyapärlor – limeemulsion -friterat majsbröd

Getostpaj – rödbetscréme – machesallad

Citronrostad broccoli – salsa brava – kikärtor

Bakad spetskål – karamelliserat äpple – rostade hasselnötter

395:- per person

MINGEL

Prästostpaj – smetana – rom

Skaldjursmojito – avocado – chili – mynta – krutong

Pizza Bianco – lagrad ost – ruccola – serranoskinka

Laxtartar – danskt rågbröd – gräslök – krasse

225:- per person

SOMMARENS

GRILL

Helgrillad Oxfilé

Småländsk Hantverkarkorv

Öländsk Majskyckling – persiljegremolata

Rostad färskpotatis i Murrikka – vitlök – örter

Sommarpaj – fetaost – picklad lök

Honungsrostade betor – getost – rostade pumpafrön

Fransk tomatsallad – rödlök – vinegrette

Melonsalsa – chili – mynta – tomat – olivolja – citrus

Tryffelbearnaise

Rödlökssmör

Brödkorg – spisbröd – surdegsbaguette – färskost

455:- per person

BURGARE FRÅN

BJURSUND

200 gr Burgare på högrev/bringa

• Briochebröd – chipotlemajo - egenfriterad lök -
picklad rödlök – cheddarost

• Caesarsallad – roman – caesardressing - krutong - parmesan

• Rostad färskpotatis i Murrikka – vitlök - örter

255:- per person