Lunch

Måndag

Pocherad Spättafilé med limevitvinsås, duchesse & vitlöksfräst sparris

Fetaostfylld Köttfärslimpa med champinjonsås, tomatrostad potatis samt rostad zucchini

 

Tisdag

Nattbakad Rapsgrissida med potatisstomp, äpple & rödlökschutney samt gräddsky

Pestobakad Majskyckling serveras med svamprisotto basilikasky & rostade pumpakärnor

 

Onsdag

Senapsstekt Strömming serveras med potatis & gräslökspuré samt brynt skirat smör

Noisette Black & White med tryffelsky, bearnaise, vitlöksstekt potatis samt haricots verts

Torsdag

Sesambakad Laxsida serveras med rotsaksfrikassé smaksatt med citrongräs & wasabi

Chicken Jerk med klyftpotatis, rostad majskolv, grillad paprikaaioli samt mango & ananassalsa

 

Fredag

Wallenbergare serveras med gröna ärtor, gräddsås, rårörda lingon samt potatispuré

Chipotleglacerat Högrev med rostad potatis, griljerad tomat, chilibearnaise & rödvinssås

Helglunch

Helstekt Fläskfilé serveras med gremolatapotatis, timjansky & parmesanbakad tomat

Citron & timjanskyckling med dragonemulsion, rostad färskpotatis samt grillad zucchini