Hem | Catering | 3-rätters
Vi erbjuder en, två, och – trerättersmenyer som är noggrant komponerade och lagade med kärlek.
Vi erbjuder alltid menyer som är kreativt upplagda och som tillagas med bra råvaror. Minimum antal är 20 personer.
Med reservation för ändringar beroende på säsong
Skaldjursmojito i burk – avocadodipp – chili – mynta – krutong
Veggie Ceviche på gurka & avocado – chili – soyapärlor – limeemulsion – friterat majsbröd
Variation på betor getost – serranoskinka – ruccola – öländsk honung – rostade pinjenötter
Skagenröra löjrom – rågbröd – skottsallad – confiterad tomat – dillolja
Jordärtskocksoppa kräftstjärtar – räkor – grönsaksjulienné – smördegsflarn
Liten Kräftskiva på planka – småländsk kräfta – kräftstjärtar – gräslöksdipp – lagrad ost – liten toast – Västerbottenpaj
Italiensk Burrata mozzarella – fikon – krutong – olivolja – säsongens tomater – basilika
Sharing is caring Rosas kabanossi – lufttorkad skinka – tryffelsalami – gryere – fikon lagerbladsmarmelad – kronärtstapenad – Nocellara del Belice-oliver
Smörstekt Röding confiterad mandelpotatis – vitvinssås – kantareller – bakade primörer
Lågtempererad Kalvfilé potatis & Västerbottenmuffin – friterad jordärtskocka – maderiasky – tryffel & morotspuré – säsongens primörer
Pankofriterad Getost chilirostade kikärtor – honungsrostade rotfrukter – confiterad cocktailtomat – rödbetsemulsion
Oxfilé Tournedos ramslökssmör – pommes Anna – rödvinssås – griljerad sparris – smörade minimorötter
Lättrimmad Torskrygg sparrisrisotto – gremolata – parmesanchips – säsongens primörer
Lammrostbiff från Runsten – potatis & rotfruktsgaletté – chevrecréme – rosmarinsky – säsongens primörer
Hjortrygg tryfflerad potatispuré med Västerbottenost – säsongens primörer – bakad king oystersvamp – rosmarinsky
Sommarterinne på mandelbotten – jordgubbar – fläder & vaniljbavaroise
Äppelkaka på vårt vis – äppelkompott – vispad färskost – kanelcrumble – rostad hasselnöt
Vit chokladpannacotta halloncouli – mandelkrokant – säsongens bär
Omvänd Cheesecake vaniljfärskost – halloncouli – digestivecrisp – mynta – säsongens bär
Chokladfondant bourbonvaniljglass – kardemummacrunch – säsongens bär
Sorbetkula säsongens bär – mynta
Lokala Ostar på planka – fikon – päronkompott – knäckesticks
Pavlova på vårt vis – maräng – vispad mascarpone – lemoncurd – mynta – säsongens bär
Créme Brulée knäckigt täcke bränt socker – säsongens bär