Förrätter

  • Med reservation för ändringar beroende på säsong

  • Skaldjursmojito i burk – avocadodipp – chili – mynta – krutong

    125
  • Veggie Ceviche på gurka & avocado – chili – soyapärlor – limeemulsion – friterat majsbröd

    125
  • Variation på betor getost – serranoskinka – ruccola – öländsk honung – rostade pinjenötter

    125
  • Skagenröra löjrom – rågbröd – skottsallad – confiterad tomat – dillolja

    125
  • Jordärtskocksoppa kräftstjärtar – räkor – grönsaksjulienné – smördegsflarn

    125
  • Liten Kräftskiva på planka – småländsk kräfta – kräftstjärtar – gräslöksdipp – lagrad ost – liten toast – Västerbottenpaj

    145
  • Italiensk Burrata mozzarella – fikon – krutong – olivolja – säsongens tomater – basilika

    145
  • Sharing is caring Rosas kabanossi – lufttorkad skinka – tryffelsalami – gryere – fikon lagerbladsmarmelad – kronärtstapenad – Nocellara del Belice-oliver

    145

Varmrätter

  • Med reservation för ändringar beroende på säsong

  • Smörstekt Röding confiterad mandelpotatis – vitvinssås – kantareller – bakade primörer

    245
  • Lågtempererad Kalvfilé potatis & Västerbottenmuffin – friterad jordärtskocka – maderiasky – tryffel & morotspuré – säsongens primörer

    245
  • Pankofriterad Getost chilirostade kikärtor – honungsrostade rotfrukter – confiterad cocktailtomat – rödbetsemulsion

    245
  • Oxfilé Tournedos ramslökssmör – pommes Anna – rödvinssås – griljerad sparris – smörade minimorötter

    285
  • Lättrimmad Torskrygg sparrisrisotto – gremolata – parmesanchips – säsongens primörer

    285
  • Lammrostbiff från Runsten – potatis & rotfruktsgaletté – chevrecréme – rosmarinsky – säsongens primörer

    285
  • Hjortrygg tryfflerad potatispuré med Västerbottenost – säsongens primörer – bakad king oystersvamp – rosmarinsky

    285

Desserter

  • Med reservation för ändringar beroende på säsong

  • Sommarterinne på mandelbotten – jordgubbar – fläder & vaniljbavaroise

    105
  • Äppelkaka på vårt vis – äppelkompott – vispad färskost – kanelcrumble – rostad hasselnöt

    105
  • Vit chokladpannacotta halloncouli – mandelkrokant – säsongens bär

    105
  • Omvänd Cheesecake vaniljfärskost – halloncouli – digestivecrisp – mynta – säsongens bär

    105
  • Chokladfondant bourbonvaniljglass – kardemummacrunch – säsongens bär

    105
  • Sorbetkula säsongens bär – mynta

    65
  • Lokala Ostar på planka – fikon – päronkompott – knäckesticks

    135
  • Pavlova på vårt vis – maräng – vispad mascarpone – lemoncurd – mynta – säsongens bär

    135
  • Créme Brulée knäckigt täcke bränt socker – säsongens bär

    135