Bufféer

Vi erbjuder flera olika val av bufféer, allt ifrån den populära grillbuffén med egen grillkock till endast leverans. Ni bestämmer vilket alternativ som passar Er bäst. För att beställa någon av våra bufféer är minsta antalet 20 portioner.

Trappan Exotic

  • • Serranoskinka med honungsmelon
    • Mangogriljerad öländsk kyckling
    • Italiensk potatissallad soltorkad tomat, basilika primörer & parmesan
    • Aioli verde
    • Grekisk bondsallad med fårost & honung
    • Surdegsfocaccia samt vispat smör

    185:- per person

E.T.U

  • • Rostbiff på flankstek från småländska gårdar
    • Öländsk kyckling med chimmichurri
    • Prästostgratinerad potatisgratäng
    • Rostad vitlökscréme
    • Bearnaisesås
    • Grekisk bondsallad med fårost & honung
    • Caesarsallad med krutonger, parmesan & ristat bacon
    • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

    265:- per person

E.T.U Royale

  • • Varmrökt laxsida med smak av chili & lime
    • Rostbiff på flankstek från småländska gårdar
    • Öländsk kyckling med chimmichurri
    • Salt mördegsskal med soltorkad tomatcréme & serranoskinka
    • Prästostgratinerad potatisgratäng
    • Rostad vitlökscréme
    • Mojo Rojo
    • Bearnaisesås
    • Chevre & purjolökspaj med syltad rödbeta
    • Grekisk bondsallad med fårost & honung
    • Caesarsallad med krutonger, parmesan & ristat bacon
    • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

    365:- per person

Mingel

  • • Chevre & purjolökspaj med syltad lök
    • Smörrebröd med flankstek, currydipp & friterad lök
    • Skaldjursmojito i burk med avocadocréme, chili, mynta & krutong
    • Surdegskrutong med rödbetsmascarpone, serrano & basilika
    • Laxtartar på danskt rågbröd samt gräslök & krasse

    265:- per person

Vegetarisk

  • • Canneloni fylld med karl-johan, ricotta & bechamel
    • Morot & zucchinibiffar med fetaost
    • Bulgursallad med semitorkade tomater & kronärtskocka
    • Ört & vitlöksmarinerade oliver
    • Vitlöksbakad portabello med spetskålskimchi
    • Rödbetscarpaccio med getost & honung
    • Dragon & gräslöksemulsion
    • Kikärtshummus
    • Libabröd

    295:- per person

Lite roligare

  • • Fishtaco på lax, syrat grönt, srirachamayo, chili & koriander
    • Griljerad Lammrostbiff med grillad zucchini & tryffelaioli
    • Kycklingballotine med pumpapuré & serranoskinka
    • Ceviche på gurka & avocado, chili, soyapärlor samt limeemulsion & friterat majsbröd
    • Getostpaj med rödbetscréme & machesallad
    • Citronrostad broccoli med salsa brava & kikärtor
    • Bakad spetskål med karamelliserat äpple & rostade hasselnötter

    375:- per person

Italiensk

  • • Mozzarella Caprese med tomat, basilika & svartpeppar
    • Melonsallad med mynta, chili & honung
    • Öländsk kyckling med oregano & hyvlad parmesan
    • Prosciutto & salami med kaprisbär samt semitorkade tomater
    • Potatissallad på soltorkad tomat, pesto, primörer & riven parmesan
    • Vitlöksmarinerade oliver
    • Basilikadipp
    • Marinerade kronärtskockor
    • Foccacia på surdeg med havssalt & pesto

    295:- per person

Sommarens Grill

  • • Chipotlerubbad Flankstek (80g)
    • Färsk småländsk salcicca (60g)
    • Öländsk Majskyckling med gremolata (80g)
    • Ört & vitlöksrostad färskpotatis i Murrikka
    Alternativt.
    Italiensk färskpotatissallad med soltorkad tomat, primörer & riven parmesan
    • Caesarsallad på roman, caesardressing, krutong & riven parmesan
    • Ugnrostat sommargrönt toppad med fårost & honung
    • Melonsallad på 3 sorter med mynta, chili & gräslök
    • Chilibearnaise
    • Mojo rojo
    • Ramslökssmör
    • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

    375:- per person

Högrevsburgare

  • • Burgare på högrev & bringa(200g) i briochebröd serveras med tryffelmajo, egenfriterad lök, picklad rödlök, cheddarost & chiligurka
    • Caesarsallad på roman, caesardressing, krutong & riven parmesan
    • Ört & vitlöksrostad potatis i Murrikka

    255:- per person

    Önskar ni grillkock & grillutrustning debiteras 4500:-