Trappan Exotic

  • • Serranoskinka med honungsmelon
    • Mangogriljerad öländsk kyckling
    • Italiensk potatissallad soltorkad tomat, basilika primörer & parmesan
    • Aioli verde
    • Grekisk bondsallad med fårost & honung
    • Surdegsfocaccia samt vispat smör

    185:- per person

E.T.U

  • • Rostbiff på flankstek från småländska gårdar
    • Öländsk kyckling med chimmichurri
    • Prästostgratinerad potatisgratäng
    • Rostad vitlökscréme
    • Bearnaisesås
    • Grekisk bondsallad med fårost & honung
    • Caesarsallad med krutonger, parmesan & ristat bacon
    • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

    265:- per person

E.T.U Royale

  • • Varmrökt laxsida med smak av chili & lime
    • Rostbiff på flankstek från småländska gårdar
    • Öländsk kyckling med chimmichurri
    • Salt mördegsskal med soltorkad tomatcréme & serranoskinka
    • Prästostgratinerad potatisgratäng
    • Rostad vitlökscréme
    • Mojo Rojo
    • Bearnaisesås
    • Chevre & purjolökspaj med syltad rödbeta
    • Grekisk bondsallad med fårost & honung
    • Caesarsallad med krutonger, parmesan & ristat bacon
    • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

    365:- per person

Mingel

  • • Chevre & purjolökspaj med syltad lök
    • Smörrebröd med flankstek, currydipp & friterad lök
    • Skaldjursmojito i burk med avocadocréme, chili, mynta & krutong
    • Surdegskrutong med rödbetsmascarpone, serrano & basilika
    • Laxtartar på danskt rågbröd samt gräslök & krasse

    265:- per person

Vegetarisk

  • • Canneloni fylld med karl-johan, ricotta & bechamel
    • Morot & zucchinibiffar med fetaost
    • Bulgursallad med semitorkade tomater & kronärtskocka
    • Ört & vitlöksmarinerade oliver
    • Vitlöksbakad portabello med spetskålskimchi
    • Rödbetscarpaccio med getost & honung
    • Dragon & gräslöksemulsion
    • Kikärtshummus
    • Libabröd

    295:- per person

Lite roligare

  • • Fishtaco på lax, syrat grönt, srirachamayo, chili & koriander
    • Griljerad Lammrostbiff med grillad zucchini & tryffelaioli
    • Kycklingballotine med pumpapuré & serranoskinka
    • Ceviche på gurka & avocado, chili, soyapärlor samt limeemulsion & friterat majsbröd
    • Getostpaj med rödbetscréme & machesallad
    • Citronrostad broccoli med salsa brava & kikärtor
    • Bakad spetskål med karamelliserat äpple & rostade hasselnötter

    375:- per person

Italiensk

  • • Mozzarella Caprese med tomat, basilika & svartpeppar
    • Melonsallad med mynta, chili & honung
    • Öländsk kyckling med oregano & hyvlad parmesan
    • Prosciutto & salami med kaprisbär samt semitorkade tomater
    • Potatissallad på soltorkad tomat, pesto, primörer & riven parmesan
    • Vitlöksmarinerade oliver
    • Basilikadipp
    • Marinerade kronärtskockor
    • Foccacia på surdeg med havssalt & pesto

    295:- per person

Sommarens Grill

  • • Chipotlerubbad Flankstek (80g)
    • Färsk småländsk salcicca (60g)
    • Öländsk Majskyckling med gremolata (80g)
    • Ört & vitlöksrostad färskpotatis i Murrikka
    Alternativt.
    Italiensk färskpotatissallad med soltorkad tomat, primörer & riven parmesan
    • Caesarsallad på roman, caesardressing, krutong & riven parmesan
    • Ugnrostat sommargrönt toppad med fårost & honung
    • Melonsallad på 3 sorter med mynta, chili & gräslök
    • Chilibearnaise
    • Mojo rojo
    • Ramslökssmör
    • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

    375:- per person

Högrevsburgare

  • • Burgare på högrev & bringa(200g) i briochebröd serveras med tryffelmajo, egenfriterad lök, picklad rödlök, cheddarost & chiligurka
    • Caesarsallad på roman, caesardressing, krutong & riven parmesan
    • Ört & vitlöksrostad potatis i Murrikka

    255:- per person

    Önskar ni grillkock & grillutrustning debiteras 4500:-