Snittar

Pris 40:-
• Priset gäller för 2st snittar per person av samma sort, minsta antal 20p
• Getostchessecake med kanderad valnöt
• Tunnbröd med färskost, ruccola, basilika & parmaskinka
• Rökt laxmoussé i salt mördeg samt krasse
• Västerbottenchessecake med friterad rödbeta
• Mördegsstrut fylld med gräslöksdipp, toppad med räkor
• Liten skaldjursterinné toppad med rom & gräslök
• Paj på spenat & fårost med syrad rödlök samt soltorkad tomatcréme
• Tunnbröd med rödbetshummus, fårost, chiliflakes & ruccola

Förrätter

Pris 135:-
• Med reservation för ändringar beroende på säsong
• Skaldjursmojito i burk – avocadodipp – chili – mynta – krutong
• Veggie Ceviche på gurka & avocado – chili – soyapärlor – limeemulsion – friterat majsbröd
• Variation på betor getost – serranoskinka – ruccola – öländsk honung – rostade pinjenötter
• Skagenröra löjrom – rågbröd – skottsallad – confiterad tomat – dillolja
Jordärtskocksoppa kräftstjärtar – räkor – grönsaksjulienné – smördegsflarn

Pris 155:-
• Med reservation för ändringar beroende på säsong
• Liten Kräftskiva på planka – småländsk kräfta – kräftstjärtar – gräslöksdipp – lagrad ost – liten toast – Västerbottenpaj
• Italiensk Burrata mozzarella – fikon – krutong – olivolja – säsongens tomater – basilika
• Sharing is caring Rosas kabanossi – lufttorkad skinka – tryffelsalami – gryere – fikon lagerbladsmarmelad – kronärtstapenad – Nocellara del Belice-oliver

Varmrätter

Pris 255:-
• Med reservation för ändringar beroende på säsong
• Smörstekt Röding confiterad mandelpotatis – vitvinssås – kantareller – bakade primörer
• Lågtempererad Kalvfilé potatis & Västerbottenmuffin – friterad jordärtskocka – maderiasky – tryffel & morotspuré – säsongens primörer
• Pankofriterad Getost chilirostade kikärtor – honungsrostade rotfrukter – confiterad cocktailtomat – rödbetsemulsion

Våra samarbetspartners