Bufféer

Vi erbjuder mängder av olika bufféer med det allra bästa från våra lokala producenter! Vi serverar allt från det klassiska julbordet till vegetarisk buffé och Italienska delikatesser. Vi erbjuder även catering med plocktallrikar och mingelmat, för tillfällen som exempelvis studentskivan eller andra mingel.

Leverans inom Kalmar ingår vid beställning av buffé!

Visa våra menyer

Lilla Vårbuffén (Student)

  • Öländsk kycklingfilé marinerad i kryddor från Ölands Örtagård i Stora Frö
  • Ramslöksaioli
  • Rödbetstzatziki på smetana & honung
  • Grön färskpotatissallad med vårprimörer & Prästost
  • Romansallat Caesarstyle med krutonger & riven parmesan
  • Surdegsfoccacia med vispat smör

155:- per person 

Stora Vårbuffén (Student)

  • Lime & chilirökt laxfilé
  • Öländsk kycklingfilé marinerad i kryddor från Ölands Örtagård i Stora Frö
  • Melonsallad smaksatt med mynta & honung
  • Ramslöksaioli
  • Rödbetstzatziki på smetana & honung
  • Spenat & fetaostpaj
  • Grön färskpotatissallad med vårprimörer & Prästost
  • Romansallat Caesarstyle med krutonger & riven parmesan
  • Brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

275:- per person

Buffé E.T.U

  • Dubbelmarinerad fläskfilé
  • Gremolatabakat Öländskt kycklingbröst
  • Prästostgratinerad potatisgratäng
  • Pastasallad royalé med soltorkad tomat & basilika
  • Mojo rojo
  • Chilibearnaise
  • Grekisk bondsallad med fetaost & honung
  • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

235:- per person

Sommarbuffé Royalé

  • Lågtempererad Kalvfilé med chimichurry
  • Lime & chilirökt Laxsida
  • Rostbiffswrap på tunnbröd, skottsallad & dijonnaise
  • Rostad paprika & parmesanpaj
  • Italiensk färskpotatissallad med basilika, vitlök & soltorkad tomat
  • Mojo rojo
  • Ramslöksdipp
  • Honungsbakade betor med fårost
  • Sommarsallad på mango, primörer & rostade kokosflingor
  • Emilias fröknäcke & surdegsbröd med vispat smör

325:- per person

Buffé Medelhavet

  • Mozzarella Caprese med tomat, basilika & svartpeppar
  • Melonsallad med mynta, chili & honung
  • Gremolatabakat Öländskt kycklingbröst
  • Antipasti på 2 olika salami, lufttorkad skinka & kaprisbär
  • Italiensk färskpotatissallad med soltorkad tomat, primörer & riven parmesan
  • Libanesisk Tabbouleh
  • Vitlöksmarinerade oliver & champinjoner
  • Rödbetstzatziki på smetana & honung
  • Mojo Rojo, spansk paprikadipp
  • Hummus kikärtspuré
  • Foccacia på surdeg med havssalt & pesto

315:- per person

Vegetarisk buffé

  • Canneloni fylld med karl-johan, ricotta & bechamel
  • Ört & vitlöksmarinerade oliver
  • Lasagna på ugnsbakade grönsaker, tomat & mozzarella
  • Rödbetscarpaccio med getost & honung
  • Báhn Mi på syrat grönt, chilimarinerad Oumph samt Naanbröd & Srirachamajjo
  • Dragon & gräslöksemulsion
  • Mixad tomat & grönsallad
  • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

275:- per person

Mingelrätter

38:- per person & styck                                                                                 

  • Getostchessecake med honungskanderad valnöt
  • Frittata på rödbeta & getost
  • Pestomarinerade champinjoner med parmesancréme
  • Pestowrap med ruccola, vedrökt karré & färskost

48:- per person & styck                                                                                 

  • Rosas Kabanossi med grillad paprika & ruccola
  • Broccoli & prästostpaj toppad med rökt lax
  • Laxtartar på kavring med syltad rödlök
  • Liten Skaldjurstårta toppad med rom & gräslök

55:- per person & styck                                                                                

  • Antipasti på salami, serrano, lomo & kaprisbär
  • Skaldjursmojito med avocadocréme, chili, mynta & krutong
  • Vit chokladpannacotta med sommarbär & havrecrisp
  • Äppelkaka på vårt vis, crunch på kardemumma & vaniljcréme

Sommarens grillbuffé

  • Chipotlerubbad Flankstek (100g)
  • Färsk Salciccia (100g)
  • Gremolatamarinerad Mörbylångakyckling (100g)
  • Ört & vitlökfräst färskpotatis i Murrikkan

Alt.

  • Italiensk färskpotatissallad med soltorkad tomat, primörer & riven parmesan
  • Myntamarinerad melonsalsa med chili & honung
  • Sallad med rostade grönsaker med getost
  • Romansallad Caesarstyle med krutonger & riven parmesan
  • Chilibearnaise
  • Mojo rojo
  • Ramslökssmör
  • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

335:- per person

Önskar ni grillkock & grillutrustning debiteras 3000:-

American Burgers

  • 2st burgare på högrev (100g*2)
  • Klassiskt hamburgerbröd & grovt hamburgerbröd
  • Portabellosvamp & Oumph som vegetariskt alt.
  • Slaw på kål & rödlök
  • Inlagd gurka & cheddarost
  • Romansallad Caesarstyle med krutonger & riven parmesan
  • Rostad Öländsk klyftpotatis
  • Picklad rödlök
  • Sallad, tomat, dressing & lök
  • Tryffelaioli
  • Chilibearnaise

265:- per person

Önskar ni grillkock & grillutrustning debiteras 3000:-

Lite bra att veta:

  • All mat levereras porslin, ej engångs
  • Vi ordnar avvikande kost så som gluten, laktos mm..
  • Önskas vegetariska alternativ, så löser vi det
  • Vi ordnar även tält, möbler & porslin
  • Leverans utanför Kalmar, fråga efter pris
  • Serveringspersonal debiteras 425:- per person & timme
  • Alla matpriser inkl.12% moms

Minsta antal 20p / Leverans inom Kalmar ingår.