Bufféer

Vi erbjuder mängder av olika bufféer med det allra bästa från våra lokala producenter! Vi serverar allt från det klassiska julbordet till vegetarisk buffé och Italienska delikatesser. Vi erbjuder även catering med plocktallrikar och mingelmat, för tillfällen som exempelvis studentskivan eller andra mingel.

Visa våra menyer

Buffé E.T.U

  • Dubbelmarinerad helstekt Fläskfilé
  • Öländsk Kycklingfilé med gremolata
  • Ugnsgratinerad potatisgratäng
  • Mojo rojo, kall paprikadipp
  • Chilibearnaise
  • Grekisk bondsallad, örtmarinerat grönt med fetaost
  • Mixad grönsallad med balsamicovinegretté
  • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

198:- per person

Höstbuffé

  • Jerkmarinerad Mörbylångakyckling
  • Chipotleglacerade Rostbiffsrullar
  • Örtagårdscréme
  • Liten Prästostpaj
  • Honungsrostade rödbetor med getost
  • Rostad paprikaemulsion
  • Ugnsratinerad potatis & rotfruktsgratäng
  • Grönsallad med primörer & örtolja
  • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

245:- per person

Lyxig höstbuffé

  • Wrap på tunnbröd med rökt baconsida samt färskost
  • Kantarell & västerbottenpaj med syltad rödlök
  • Helstekt örtmarinerad Kalvytterfilé
  • Vår egna citronrökta Laxfilé
  • Rostad potatis & rotfruktssallad smaksatt med prästost
  • Mojo rojo, kall paprikadipp
  • Rosmarinsky
  • Kantarellsmör
  • Semitorkade plommontomater med örter & olivolja
  • Vår klassiska Caesarsallad med roman, krutong, parmesan
  • Emilias fröknäcke & surdegsbröd med vispat smör

325:- per person

Medelhavsbuffé

  • Mozzarella Caprese med basilika & svartpeppar
  • Melonsallad på 3 sorter med mynta & honung
  • Gremolatabakad Kycklingfilé
  • Antipasti på salami, serrano, bresola & kaprisbär
  • Italiensk potatissallad med soltorkad tomat, primörer & riven parmesan
  • Ört & vitlöksmarinerade oliver
  • Tzatziki
  • Hummus kikärtspuré
  • Grönsakslasagne på ratatouille & fårost
  • Foccacia på surdeg med havssalt & pesto

275:- per person

Vegetarisk buffé

  • Canneloni fylld med karl-johan, ricotta & bechamel
  • Ört & vitlöksmarinerade oliver
  • Lasagna på ugnsbakade grönsaker, tomat & mozzarella
  • Rödbetscarpaccio med getost & honung
  • Báhn Mi på syrat grönt, chilimarinerad Oumph samt Naanbröd & Srirachamajjo
  • Dragon & gräslöksemulsion
  • Mixad tomat & grönsallad
  • Vår goda brödkorg med spis & surdegsbröd samt vispat smör

265:- per person

Mingelrätter

38:- per person & styck

  • Västerbottencheesecake
  • Frittata på rödbeta & getost
  • Pestomarinerade champinjoner med parmesancréme
  • Pestowrap med ruccola, vedrökt karré & färskost

48:- per person & styck

  • Rosas Kabanossi med grillad paprika & ruccola
  • Kantarell & västerbottenpaj med syltad rödlök
  • Laxtartar på kavring med syltad rödlök
  • Liten Skaldjurstårta toppad med rom & gräslök

55:- per person & styck

  • Antipasti på salami, serrano, bresola & kaprisbär
  • Skaldjursmojito med avocadocréme, chili, mynta & krutong
  • Vit chokladpannacotta med sommarbär & havrecrisp
  • Äppelkaka på vårt vis, crunch på kardemumma & vaniljcréme

Lite bra att veta:

  • Minsta antal 20 personer
  • Leverans & hämtning inom Kalmar 300:-
  • Leverans utanför Kalmar, fråga efter pris
  • All mat levereras porslin, ej engångs
  • Vi ordnar avvikande kost så som gluten, laktos mm..
  • Önskas vegetariska alternativ, så löser vi det
  • Vi ordnar även tält, möbler & porslin
  • Serveringspersonal 425:- per timme, efter kl.23 – 525:-
  • Alla matpriser inkl. 12% moms